Fatih Altaylı ile Pazar Sohbeti: "Baklavadan diyabet olunmaz" / Nadir Güllü & Prof. Dr. Celal Şengör

Patrik oldu.

Dünya liderine kim gelirse bizden o böyle böyle gerekmiyorlar ya şöyle.

Gelenler hep dükkana gelip alıp götürüyorlar.

Beni görmekten.

Her gelişte de böyle yapıyorlar bize.

Ferhat Fazil ben şeyi hatırlatacağım.

Mustafa amcayı babası.

Mustafa amca ben tanıdım.

Sen gitmeye başladığında Mustafa amca işin başına ederdi.

Hayır kasada duruyordu.

Kasada duruyordu Mustafa amca.

Gidiyorduk elini yapıyorduk.

Paramızı ediyorduk çıkıyorduk babam.

Mustafa amca ediyordu parayı.

nur yüzlü bir adamdı abi.

Sakallı böyle hafif beyaz

bembeyaz. Bütün kafa

sakallar falan bembeyaz.

Ölene kadar işinin başındaydı.

Mustafa abim vefat etti. Yemek işi

yapıyorsan işin başında değilsen olmaz o iş.

Tarlanın ortasında kayığın gıçında işin

başında olacaksın. Eşinin yanında çok olursan

merak olamayın.

Nasıl yaptılar abi?

Bir aforizma var her şey.

Evet abi. Yaşıyoruz biz.

Peki Şam'da öğrendiler tatlı yapmayı.

Geldiler. Tatlı değil. Bütün

kebap, içli köfte, çiğ köfte,

lahmet demek, macun ekmek demek.

Hepsini öğrenmişler yemekleri.

Antep'e getirmişler. Antep'te bir dükkan mı açmışlar önce?

Tabii dükkanı açmışlar. Mesela eskiden düğünler

ağalar olmuş. 2000 kişi

1000 kişi sofra açtılar.

Bunlar o zaman oranın yemeklerini, kebaplarını

üstüne baklava verirlermiş.

Ondan sonra ciddi paralar kazanmışlar.

Ağalar, köy ağaları.

Yapıyor ya oradan emlendirirken. Halen de var ya

bize geldi adam oradan emlendireceksin

ver 20 tesli oldu. Efendim diyorum iki kişi dilim yeter.

Ya ver kardeşim oğlumu şanımdan diyorlar.

Bizim Doğu'da Anadolu'da biliyorsunuz. Öyledir.

Derken derken tabii

çocuklar olmuş.

Urfa'ya gitmiş.

Hatay'a künefe olmuş.

Siyirt Buyruyan olmuş. Van'ın kahvaltı.